Dra. Isabel Miranda Valtierra

Cuestionario

• ¿Qué factor contribuye a la obtención de una infección?     

R= la mala higiene personal y por lo regular esto afecta a los productos comestibles

• ¿A qué se debe ésto?

R= A que muchas bacterias y virus que causan enfermedades se llevan en las manos, cabello, piel y uñas; y por lo regular la gente que trabaja con comida no es propiamente higiénica.

• ¿Qué enfermedades se pueden dar por bacterias en la comida?

R= Diarrea, caries, úlceras, gastritis, estreñimiento, corte de digestión, gastrointeritis, entre otros.

• ¿Cuál podría ser la más frecuente?

R= Diarrea y gastritis, ya que la comida mexicana es alta en picantes.

• ¿Cómo se podrían combatir estas enfermedades?

R= Con una buena higiene personal tanto del cocinero como del comensal y del lugar donde se coma.


Entrevista realizada por: María de Guadalupe Vargas Miranda.